커피 입문부터 전자동까지, 나의 커피머신 여정

1. 입문

와이프가 커피를 정말 좋아하는데, 비싸서 자주 못 마신다며 투덜대길래 공부를 좀 해봤습니다. 알아보니 가정용 머신은 생각보다 저렴하면서도 꽤 괜찮은 성능을 보여주더군요. 그래서 코스트코에서 판매 중인 드롱기 ECP 35.31 모델을 구매하게 되었습니다.

하루는 저녁 8시쯤, 내가 공부한 내용을 와이프에게 설명하며 "코스트코에서 판매 중이래"라고 말하자마자, 와이프는 코스트코 문 닫기 전에 다녀오겠다며 뛰쳐나갔고, 한 시간 만에 커피머신과 5만원짜리 그라인더를 사들고 왔습니다. 그 모습을 보니 커피를 정말 매일매일 마시고 싶었나 봅니다.

이 머신은 3년 동안 고장 한 번 없이 정말 잘 사용했습니다. 와이프는 매일 더블샷을 마셨고, 그런 모습을 보며 저도 덩달아 행복했습니다. 더블샷을 내려 마시려면 두 번 추출해야 하는 번거로움은 있었지만, 13만 원이라는 가격에 이런 맛을 낼 수 있다는 게 놀라웠습니다.

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2. 중급(?)

중급이라고 하긴 애매하지만, 커피를 조금씩 공부하다 보니 그라인더의 중요성을 깨닫게 되었습니다. 커피 맛에 영향을 주는 요소를 굳이 나누자면, 원두가 70%, 그라인더가 20%, 머신이 10%쯤 되지 않나 싶습니다.

그래서 약 27만 원짜리 어반 그라인더를 구매해 계속 드롱기로 내려 마시다가… 머신에도 욕심이 생기더군요.

에스프레소 머신 대부분이 9Bar 압력을 유지하고, 압출기까지의 온도 유지 정도에서 성능 차이가 나지만, 결국 한 번쯤 좋은 머신을 써보자는 생각으로 마누스 V2를 구매했습니다.

이 모델을 고른 이유는 다음과 같습니다:

• HX 보일러 방식
• E61 그룹헤드 사용으로 부품 호환성 높음
• 국내 생산 + A/S 용이

가장 좋았던 점은 한 번에 더블샷을 추출할 수 있는 포터필터, 그리고 58mm 범용 그룹헤드로 호환 부품 구하기가 쉬웠다는 점입니다.

단점도 있었는데, 전원을 켜고 약 20분은 예열을 기다려야 한다는 점은 꽤나 귀찮았습니다.

이후, 63만 원대의 미뇽 그라인더도 장만했습니다. 기분 탓일 수도 있지만, 그라인더를 바꾸고 나서는 향이 훨씬 풍부하게 느껴졌고, 추출도 훨씬 진하게 잘 되는 느낌이었습니다.

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3. 다시 자동으로

마누스 V2도 꽤 오래 사용했는데, 아이들도 크고 와이프는 학원 라이딩, 저도 투잡으로 바빠지다 보니 커피를 내리는 것조차 일이 되어버렸습니다.

그래서 결국 드롱기 전자동 머신을 들였습니다.

• 간편하게 마실 수 있음
• 캡슐머신보다 맛있음
• 캡슐 껍데기 처리보다 관리가 간편

추출 후에는 찌꺼기 통을 빼서 말려주고, 주 1회 청소, 그리고 가끔 뜨는 청소 알림에 따라 물빼기 작업(약 30분) 정도만 해주면 됩니다.
나중에 삶의 여유가 다시 생기면 수동 머신(마누스 V2처럼)을 다시 들일 계획입니다.
하지만 지금은 간편함이 최고의 가치입니다.

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마무리

결론적으로 커피 맛은 다음 순서로 결정되는 것 같습니다:

1. 원두
2. 그라인더
3. 머신

입문자라면 먼저 저렴한 수동 머신으로 직접 내려보는 경험을 추천드립니다. 그 과정에서의 귀찮음을 감수할 수 있다면, 이후 본인에게 맞는 수동 머신을 선택해 나가면 됩니다.
그렇지 않다면, 전자동이나 캡슐머신으로 편하게 즐기는 것도 충분히 만족스러운 선택이 될 수 있습니다.